Receta de Salsa de berenjenas asadas

Introducción

La salsa de berenjenas asadas es una deliciosa opción para acompañar cualquier plato. Su textura suave y sabor ahumado la convierten en el complemento perfecto para carnes, pescados o incluso como dip para picar con vegetales o pan.

Además, esta receta es muy fácil de preparar y no requiere de muchos ingredientes. Así que si eres amante de las berenjenas y de las salsas, ¡sigue leyendo para descubrir cómo hacer esta deliciosa salsa en casa!

Ingredientes

• 2 berenjenas grandes
• 2 dientes de ajo
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1 cucharada de tahini
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Asar las berenjenas

Comenzaremos cortando las berenjenas en rodajas gruesas y las colocaremos en una bandeja para hornear. Agregaremos un poco de sal y aceite de oliva por encima y las llevaremos al horno precalentado a 200 grados Celsius por 20 minutos.

Una vez que estén suaves y ligeramente doradas, las sacaremos del horno y dejaremos enfriar.

Paso 2: Preparar la salsa

Mientras las berenjenas se enfrían, aprovecharemos para preparar el resto de la salsa. En un procesador de alimentos o licuadora, agregaremos los dientes de ajo, el aceite de oliva, el tahini, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezclaremos todo hasta obtener una textura suave y homogénea.

Paso 3: Incorporar las berenjenas

Una vez que las berenjenas estén frías, las añadiremos al procesador o licuadora con el resto de los ingredientes. Mezclaremos todo hasta que las berenjenas estén completamente incorporadas y la salsa tenga un color uniforme.

Paso 4: Ajustar el sabor

En este punto, probaremos la salsa y ajustaremos el sabor según nuestro gusto. Si queremos un sabor más intenso, podemos agregar más ajo o jugo de limón. Si preferimos una textura más suave, podemos añadir un poco más de aceite de oliva.

Servir y disfrutar

Una vez que nuestra salsa de berenjenas asadas esté lista, la colocaremos en un recipiente y la llevaremos a la nevera por al menos 30 minutos para que se enfríe y los sabores se mezclen aún más.

Podemos servirla como acompañamiento de nuestras comidas favoritas o como dip para picar con pan pita o vegetales. ¡Seguro que será todo un éxito en tu mesa!

Conclusión

La salsa de berenjenas asadas es una opción deliciosa, saludable y fácil de preparar. Además, es una excelente forma de incorporar más vegetales a nuestra dieta y sorprender a nuestros invitados con un nuevo sabor. ¡Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo!