Receta de Pira de auyama y plátano

Receta de Pira de auyama y plátano

La pira de auyama y plátano es un plato típico de la gastronomía venezolana, específicamente de la región de los Andes. Esta deliciosa preparación combina dos ingredientes muy comunes en la cocina venezolana: la auyama y el plátano.

Ingredientes:

• 1 auyama grande
• 2 plátanos maduros
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimentón picado
• 1 tomate picado
• 200 gramos de carne molida
• 1 taza de caldo de carne
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de orégano
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Preparación:

Para preparar la pira de auyama y plátano, primero debemos cocinar la auyama. Para ello, la pelamos y la cortamos en cubos. Luego, la colocamos en una olla con agua hirviendo y la cocinamos hasta que esté suave.

Mientras tanto, en una sartén, freímos los plátanos cortados en rodajas hasta que estén dorados. Los retiramos del fuego y los reservamos.

En la misma sartén, agregamos un poco más de aceite y sofreímos la cebolla, el ajo, el pimentón y el tomate. Cuando estén suaves, agregamos la carne molida y la cocinamos hasta que esté bien cocida.

Cuando la auyama esté lista, la retiramos del fuego y la trituramos hasta obtener un puré. Agregamos el puré a la sartén con la carne y mezclamos bien. Luego, añadimos el caldo de carne, el comino, el orégano, la sal y la pimienta al gusto. Dejamos cocinar a fuego bajo durante unos minutos hasta que la mezcla tenga una consistencia espesa.

Finalmente, en una fuente para horno, colocamos una capa de plátanos fritos en el fondo y encima agregamos la mezcla de auyama y carne. Repetimos este proceso hasta que se acaben los ingredientes, terminando con una capa de plátanos en la parte superior.

Llevamos la fuente al horno precalentado a 180 grados y horneamos por unos 15 minutos hasta que los plátanos estén crujientes en la parte superior.

Servimos la pira de auyama y plátano caliente y podemos acompañarla con arroz blanco y ensalada. ¡Buen provecho!

Esta receta es ideal para una comida en familia o para sorprender a tus amigos con un plato típico venezolano. La combinación de la dulzura de los plátanos con el sabor de la auyama y la carne, hacen de esta pira un plato único y delicioso.

Además, la auyama y el plátano son ingredientes muy nutritivos, ya que contienen vitaminas y minerales esenciales para nuestro organismo. Así que, no solo estarás disfrutando de un plato delicioso, sino también de una comida saludable.

En resumen, la pira de auyama y plátano es una receta sencilla, pero llena de sabor y tradición. Anímate a prepararla en casa y sorprende a tus seres queridos con un pedacito de Venezuela en la mesa.