Receta de pate de rocio

Ingredientes:

• 1 taza de garbanzos cocidos
• 1 taza de lentejas cocidas
• 1/2 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharadita de comino
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de cilantro para decorar

Preparación:

En una licuadora o procesador de alimentos, mezcla los garbanzos y lentejas hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva en un tazón.

En una sartén, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén dorados y añade a la mezcla de garbanzos y lentejas.

Añade el jugo de limón, el comino, la sal y la pimienta a la mezcla y mezcla bien.

Refrigera la mezcla durante al menos 1 hora para que se asienten los sabores.

Sugerencia de presentación:

Sirve el paté de rocío en un plato, decora con hojas de cilantro y acompaña con pan tostado o galletas saladas.

Esta deliciosa receta de paté de rocío es perfecta para cualquier ocasión. Puedes servirla como aperitivo en una fiesta o como parte de un almuerzo ligero. Además, es una opción saludable ya que está hecha con legumbres y sin ningún tipo de carne.

El garbanzo y la lenteja son ingredientes ricos en proteínas y fibra, lo que los convierte en una excelente alternativa a la carne. Además, el comino utilizado en la receta tiene propiedades antiinflamatorias y digestivas, lo que lo hace beneficioso para la salud.

Otra ventaja de esta receta es que es muy versátil. Puedes añadir otros ingredientes a la mezcla como pimiento rojo asado, tomate seco o aceitunas para darle un toque diferente y personalizarla a tu gusto.

Si quieres hacer esta receta aún más saludable, puedes reemplazar el aceite de oliva por aceite de coco o de aguacate, y en lugar de sal, utilizar sal marina o de hierbas para reducir el contenido de sodio.

En resumen, esta receta de paté de rocío es una opción deliciosa, saludable y fácil de preparar. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus invitados con su sabor y presentación!