Receta de Paté de hígado de pollo a la cerveza

Receta de Paté de hígado de pollo a la cerveza

El paté de hígado de pollo es un clásico de la cocina francesa que ha ganado popularidad en todo el mundo. Es un plato delicioso y versátil que puede servirse como aperitivo, entrante o incluso como acompañamiento de platos principales.

Ingredientes:

• 500g de hígado de pollo
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 50g de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/4 taza de cerveza
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 cucharadita de romero
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Lavar el hígado de pollo y quitar cualquier grasa o membrana que pueda tener.
2. En una sartén, derretir la mantequilla junto con el aceite de oliva.
3. Agregar la cebolla y el ajo picados y saltear hasta que estén dorados.
4. Añadir el hígado de pollo a la sartén y cocinar hasta que esté dorado por fuera y rosado por dentro.
5. Retirar el hígado de pollo de la sartén y cortarlo en trozos pequeños.
6. En la misma sartén, agregar la cerveza, el tomillo y el romero. Dejar que hierva y dejar que se reduzca un poco.
7. Agregar el hígado de pollo nuevamente a la sartén y cocinar por unos minutos más.
8. Retirar del fuego y dejar que se enfríe un poco.
9. En un procesador de alimentos, agregar la mezcla de hígado de pollo y cerveza y procesar hasta obtener una pasta suave.
10. Probar y agregar sal y pimienta al gusto.
11. Colocar la pasta en un molde y refrigerar por al menos 2 horas antes de servir.

Este paté de hígado de pollo a la cerveza es perfecto para servir con pan tostado, galletas o incluso crudités. También puedes utilizarlo como relleno para sándwiches o como acompañamiento de carnes y pescados.

La cerveza le da un toque amargo y profundo al paté, mientras que las hierbas aromáticas le aportan un sabor fresco. La textura suave y cremosa del paté contrasta perfectamente con la textura crujiente del pan tostado o las galletas.

Esta receta es fácil de preparar y es una excelente opción para impressionar a tus invitados en una cena o reunión. También es una forma deliciosa de incorporar el hígado de pollo a tu dieta, ya que es una fuente rica en hierro y vitaminas A y B.

¡No dudes en probar esta deliciosa receta de paté de hígado de pollo a la cerveza y sorprender a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y tradición francesa!