Receta de PATÉ DE CAZA

Receta de Paté de Caza

El paté de caza es una deliciosa opción para los amantes de la carne de caza. Su sabor intenso y su textura suave lo convierten en un plato irresistible para cualquier ocasión.

A continuación, te compartimos una receta sencilla para preparar un delicioso paté de caza en casa. ¡Toma nota y sorprende a tus invitados con esta exquisita preparación!

Ingredientes:

• 500 gramos de carne de caza (puede ser venado, jabalí, ciervo, etc.)
• 150 gramos de mantequilla sin sal
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 ramita de romero
• 1 ramita de tomillo
• 1 taza de vino tinto
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Comienza por limpiar y cortar la carne de caza en trozos pequeños. Luego, sazona con sal y pimienta al gusto.

2. En una olla, derrite la mantequilla a fuego medio y agrega la cebolla, el ajo y la zanahoria picados en trozos pequeños. Cocina hasta que estén suaves y transparentes.

3. Agrega la carne de caza a la olla y revuelve hasta que se dore por todos lados.

4. Incorpora las ramitas de romero y tomillo y vierte el vino tinto. Deja cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 30 minutos, hasta que la carne esté tierna.

5. Una vez lista la carne, retira las ramitas de hierbas y deja enfriar.

6. Una vez fría, coloca la carne en un procesador de alimentos y tritura hasta obtener una mezcla suave.

7. Vierte la mezcla en un molde y presiona para que quede compacta. Cubre con papel film y refrigera por al menos 4 horas, o hasta que esté firme.

8. Una vez que el paté esté firme, desmolda y sirve en rebanadas sobre tostadas o galletas. ¡Listo para disfrutar!

Consejos:

- Puedes utilizar diferentes tipos de carne de caza para esta receta, dependiendo de tus preferencias y disponibilidad.

- Si no tienes un procesador de alimentos, puedes utilizar una licuadora o una batidora de mano para triturar la carne.

- Acompaña el paté con una mermelada de frutos rojos o una salsa de arándanos para darle un toque dulce.

- Puedes conservar el paté en el refrigerador por varios días, en un recipiente hermético.

¡Disfruta de esta deliciosa receta de paté de caza y sorprende a tus invitados con su sabor único y exquisito! No dudes en experimentar con diferentes ingredientes y especias para crear tu propia versión de este plato tradicional.