Receta de Paté de Berenjenas para untar

Ingredientes:

• 2 berenjenas grandes
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Jugo de limón
• Perejil fresco picado

Preparación:

Primero, cortamos las berenjenas en rodajas y las ponemos en un recipiente con agua y sal durante unos 15 minutos para que suelten su amargor. Luego, las escurrimos y las colocamos en una bandeja para horno previamente engrasada con aceite de oliva.

Precalentamos el horno a 180 grados y horneamos las berenjenas durante 20 minutos, hasta que estén tiernas. Mientras tanto, picamos la cebolla y los dientes de ajo y los salteamos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva hasta que estén dorados.

Una vez que las berenjenas estén listas, las sacamos del horno y las dejamos enfriar. Luego, retiramos la piel y las ponemos en un procesador de alimentos junto con la cebolla y el ajo salteados. Agregamos sal y pimienta al gusto y procesamos hasta obtener una mezcla homogénea.

Añadimos el toque final:

Para darle un toque de frescura y acidez al paté, exprimimos el jugo de medio limón y lo agregamos a la mezcla. También podemos incorporar un poco de perejil fresco picado para darle un sabor más intenso.

Una vez que todos los ingredientes estén bien integrados, probamos y ajustamos el sazón si es necesario. Si queremos una consistencia más suave, podemos añadir un poco de aceite de oliva o agua hasta obtener la textura deseada.

Servir y disfrutar:

Podemos servir el paté de berenjenas en un recipiente para untar, acompañado de pan tostado o galletas saladas. También podemos utilizarlo como relleno para sándwiches o como dip para vegetales.

Este paté es una excelente opción para un aperitivo saludable y delicioso. Además, las berenjenas son una fuente rica de antioxidantes y fibra, por lo que esta receta es perfecta para aquellos que buscan cuidar su alimentación sin sacrificar el sabor.

¡Anímate a probar esta receta de paté de berenjenas y sorprende a tus invitados con un sabor único y delicioso!