Receta de Paté de aceitunas negras

Ingredientes:

• 250 gramos de aceitunas negras sin hueso
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de alcaparras
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Jugo de medio limón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Para empezar, debemos asegurarnos de que las aceitunas negras estén bien escurridas y sin hueso. Si lo prefieres, puedes utilizar aceitunas con hueso y quitarlas antes de procesarlas.

Una vez listas las aceitunas, colócalas en un procesador de alimentos junto con el ajo, las alcaparras, el aceite de oliva y el jugo de limón. Procesa todo hasta obtener una mezcla homogénea.

A continuación, agrega sal y pimienta al gusto y vuelve a procesar para integrar los sabores.

Si deseas un paté más suave, puedes añadir un poco más de aceite de oliva. Si lo prefieres más ácido, agrega un poco más de jugo de limón.

Consejos:

• Si no tienes un procesador de alimentos, puedes utilizar una licuadora o incluso un mortero para triturar los ingredientes.
• Puedes agregar otros ingredientes a tu paté, como hierbas frescas, nueces o incluso un poco de queso crema para darle un toque diferente.
• Si quieres un paté más cremoso, puedes añadir un poco de mayonesa o yogurt natural.
• Este paté es ideal para servir como aperitivo en una reunión o como acompañamiento de una tabla de quesos y embutidos.

Servir y conservar:

Una vez listo, puedes servir el paté de aceitunas negras en un plato o recipiente y acompañarlo con pan tostado, galletas o crudités de verduras. También puedes utilizarlo como relleno de sándwiches o para darle un toque diferente a tus ensaladas.

Si no lo vas a consumir de inmediato, puedes conservarlo en un recipiente hermético en el refrigerador por unos días. Recuerda sacarlo unos minutos antes de servir para que se atempere un poco y puedas disfrutar mejor de sus sabores.

Con esta sencilla receta, podrás preparar un delicioso paté de aceitunas negras en casa y sorprender a tus invitados con un aperitivo original y lleno de sabor. ¡Buen provecho!