Receta de Paté casero a la pimienta verde

Paté casero a la pimienta verde

Si eres amante de los sabores intensos y la comida casera, esta receta de paté a la pimienta verde te encantará. Además de ser muy fácil de preparar, es una opción perfecta para sorprender a tus invitados en una cena o simplemente para disfrutar en una tarde de picoteo. ¡Vamos a por la receta!

Ingredientes:

• 300 gr de hígado de pollo o cerdo
• 100 gr de mantequilla
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de pimienta verde en grano
• 1 cucharada de brandy
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Comenzamos por limpiar y trocear el hígado en pedazos pequeños. Lo colocamos en un recipiente y lo salpimentamos al gusto. Reservamos.

En una sartén, derretimos la mantequilla a fuego medio y añadimos la cebolla y el ajo picados finamente. Sofreímos hasta que estén transparentes.

Agregamos el hígado a la sartén y lo cocinamos durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando. A continuación, añadimos la pimienta verde en grano y el brandy. Dejamos cocinar por unos 2 minutos más.

Retiramos del fuego y dejamos enfriar un poco. Una vez templado, vertemos todo el contenido de la sartén en una batidora o procesador de alimentos y trituramos hasta obtener una mezcla homogénea.

Finalmente, pasamos el paté a un recipiente y lo dejamos enfriar en la nevera durante al menos 2 horas antes de servir. Esto permitirá que los sabores se integren y el paté adquiera una consistencia más firme.

Sugerencias de presentación:

Puedes servir este delicioso paté acompañado de pan tostado, crackers o galletas saladas. También puedes utilizarlo como relleno para canapés o para darle un toque especial a tus platos de carne. ¡Las posibilidades son infinitas!

Si quieres darle un toque más sofisticado, puedes añadir unas hojas de albahaca o cebollino picado por encima antes de servir.

Consejos:

• Si no te gusta la pimienta verde, puedes sustituirla por pimienta negra o blanca, o incluso por alguna hierba aromática como el romero o el tomillo.
• Si prefieres un paté más suave, puedes sustituir la mitad del hígado por carne picada de cerdo o pollo.
• Este paté se conserva en la nevera durante unos 3 días, por lo que es perfecto para prepararlo con antelación si tienes una cena o evento.

¡Y listo! Con esta sencilla receta podrás disfrutar de un delicioso paté casero a la pimienta verde en cualquier momento. No dudes en experimentar con diferentes ingredientes y sabores para crear tu propia versión personalizada. ¡Buen provecho!