Receta de Olivada o Paté de Aceitunas

La Olivada o Paté de Aceitunas: una deliciosa opción para tus aperitivos

La olivada o paté de aceitunas es un plato típico de la cocina mediterránea, originario de la región de Cataluña en España. Es una deliciosa pasta hecha a base de aceitunas negras, aceite de oliva, ajo y hierbas aromáticas, que se utiliza principalmente como aperitivo o como acompañamiento de otros platos.

Esta receta es perfecta para aquellos amantes de las aceitunas, ya que su sabor intenso y su textura cremosa la convierten en una opción irresistible para cualquier ocasión. Además, es muy fácil de preparar y requiere de pocos ingredientes, por lo que es ideal para aquellos que buscan una opción rápida y económica para sus comidas.

Ingredientes:

• 250 gramos de aceitunas negras sin hueso
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de tomillo
• Pimienta negra al gusto

Preparación:

1. En un procesador de alimentos o en una licuadora, añade las aceitunas, los dientes de ajo, el aceite de oliva y el zumo de limón.
2. Añade también el orégano, el tomillo y la pimienta negra al gusto.
3. Procesa todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea y cremosa.
4. Si la mezcla queda demasiado espesa, puedes añadir un poco más de aceite de oliva para conseguir la consistencia deseada.
5. Una vez lista, coloca la olivada en un recipiente y déjala enfriar en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir.

La olivada puede ser servida como aperitivo, untada en tostadas o galletas saladas. También puede ser utilizada como acompañamiento de carnes, pescados o ensaladas, aportando un delicioso sabor mediterráneo a tus platos.

Además, esta receta es muy versátil y se pueden hacer variaciones según tus gustos y preferencias. Por ejemplo, puedes sustituir las aceitunas negras por aceitunas verdes, o añadir otros ingredientes como anchoas, alcaparras o nueces para darle un toque diferente.

Beneficios de la olivada o paté de aceitunas para la salud

Además de su delicioso sabor, la olivada o paté de aceitunas también aporta diversos beneficios para la salud gracias a sus ingredientes principales.

Las aceitunas son ricas en grasas saludables, principalmente ácido oleico, que ayudan a reducir el colesterol malo y a prevenir enfermedades cardiovasculares. También son una fuente de antioxidantes, que protegen al organismo contra el daño de los radicales libres.

Por su parte, el aceite de oliva es un alimento básico en la dieta mediterránea y es considerado uno de los más saludables del mundo. Contiene grasas monoinsaturadas, que ayudan a mantener un corazón sano, y polifenoles, que tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.

El ajo, otro ingrediente fundamental en la olivada, es conocido por sus propiedades antibacterianas y antivirales, además de ser beneficioso para el sistema cardiovascular.

En resumen, la olivada o paté de aceitunas no solo es una opción deliciosa para tus aperitivos, sino que también aporta importantes beneficios para la salud. Anímate a prepararla en casa y sorprende a tus invitados con este plato típico de la cocina mediterránea.

¡Buen provecho!