Receta de Hummus sin tahini o tahina

Introducción

El hummus es un plato típico de la cocina mediterránea que se ha vuelto muy popular en los últimos años en todo el mundo. Se trata de una pasta a base de garbanzos cocidos, que se mezcla con otros ingredientes para darle sabor y textura. Sin embargo, una de las características principales del hummus tradicional es que se prepara con tahini o tahina, una pasta de sésamo que puede ser difícil de encontrar en algunos lugares o simplemente no ser del agrado de algunas personas. Por eso, hoy te traemos una receta de hummus sin tahini o tahina, igual de deliciosa y fácil de hacer.

Ingredientes

• 400 gramos de garbanzos cocidos
• 2 dientes de ajo
• 1 limón (jugo)
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino en polvo
• Sal al gusto
• Pimentón para decorar

Paso a paso

Paso 1: Preparar los garbanzos

Lo primero que debemos hacer es cocinar los garbanzos si no los tenemos ya cocidos. Para ello, podemos utilizar garbanzos en conserva o cocinarlos en casa. Si optamos por cocinarlos en casa, es importante dejarlos en remojo durante toda la noche para que se ablanden y sea más fácil su cocción. Luego, los cocinamos en agua hirviendo con un poco de sal durante aproximadamente una hora o hasta que estén blandos.

Paso 2: Triturar los garbanzos

Una vez que los garbanzos estén cocidos, los escurrimos y los colocamos en una licuadora o procesadora de alimentos junto con los dientes de ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva, el comino en polvo y una pizca de sal. Trituramos todo hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.

Paso 3: Ajustar la textura y el sabor

En este punto, podemos ajustar la textura de nuestro hummus sin tahini agregando un poco de agua o más aceite de oliva si lo deseamos más cremoso. También podemos probar y añadir más sal o comino si lo consideramos necesario.

Paso 4: Servir y decorar

Finalmente, servimos nuestro hummus en un plato o recipiente y lo decoramos con un poco de pimentón y un chorrito de aceite de oliva por encima. Podemos acompañarlo con pan pita, galletas o verduras para untar.

Conclusión

Como puedes ver, preparar hummus sin tahini es muy sencillo y no requiere de muchos ingredientes. Además, al no utilizar tahini, esta receta es más económica y accesible para todos. Así que no dudes en probarla y sorprender a tus amigos y familiares con un delicioso hummus casero sin tahini. ¡Buen provecho!