Receta de Hummus de zanahoria

Ingredientes:

• 1 taza de garbanzos cocidos
• 1/2 taza de zanahoria rallada
• 2 cucharadas de tahini
• 1 diente de ajo
• Jugo de medio limón
• 1 cucharadita de comino en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• Perejil picado para decorar

Preparación:

Para preparar este delicioso hummus de zanahoria, sigue los siguientes pasos:

Paso 1: Preparar los garbanzos

Si vas a utilizar garbanzos enlatados, asegúrate de enjuagarlos y escurrirlos bien. Si vas a utilizar garbanzos secos, debes remojarlos en agua durante al menos 8 horas antes de cocinarlos. Una vez remojados, hiérvelos hasta que estén suaves y deja que se enfríen.

Paso 2: Mezclar los ingredientes

En una licuadora o procesador de alimentos, agrega los garbanzos cocidos, la zanahoria rallada, el tahini, el ajo, el jugo de limón, el comino en polvo, la sal y la pimienta. Mezcla todo hasta obtener una consistencia suave y cremosa.

Paso 3: Añadir aceite de oliva

Con la licuadora o procesador de alimentos aún en funcionamiento, agrega un chorrito de aceite de oliva para darle una textura más suave al hummus.

Paso 4: Servir y decorar

Una vez que el hummus esté listo, sirve en un recipiente y decora con un poco de aceite de oliva y perejil picado. También puedes añadir un poco de zanahoria rallada encima para darle un toque extra de sabor y color.

Beneficios de la zanahoria en el hummus

Además de ser una deliciosa opción para acompañar tus comidas o como snack saludable, el hummus de zanahoria tiene muchos beneficios para la salud gracias a los ingredientes que contiene.

• Garbanzos: Son una excelente fuente de proteína vegetal, fibra, hierro y vitaminas del complejo B.
• Zanahoria: Es rica en vitamina A, antioxidantes y fibra, lo que ayuda a mejorar la salud de la piel, la visión y el sistema digestivo.
• Tahini: Hecho a base de semillas de sésamo, es una buena fuente de grasas saludables y minerales como calcio, hierro y magnesio.
• Ajo: Tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, además de ser beneficioso para el sistema inmunológico y cardiovascular.
• Limón: Es rico en vitamina C y antioxidantes, lo que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y a combatir enfermedades.
• Comino: Tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, además de ayudar a mejorar la digestión y reducir el colesterol.

Con todos estos beneficios, el hummus de zanahoria se convierte en una opción saludable y deliciosa para incluir en tu alimentación.

Conclusión

El hummus de zanahoria es una variante del clásico hummus que le da un toque de sabor y color gracias a la zanahoria. Es una opción saludable y versátil que puedes disfrutar como dip, untado en pan o como acompañamiento de tus comidas. Además, su preparación es muy sencilla y los ingredientes son fáciles de encontrar. Así que no esperes más y anímate a probar esta deliciosa receta de hummus de zanahoria.