Receta de Hummus de remolacha

Introducción

El hummus es una deliciosa pasta de origen árabe, hecha a base de garbanzos, tahini y limón. Es una opción saludable y versátil que se puede utilizar como dip, untar en pan o incluso como aderezo para ensaladas. En esta ocasión, te traemos una variante del hummus tradicional, el hummus de remolacha. Esta receta le da un toque de color y sabor a tu plato, además de aportar nutrientes adicionales a tu dieta.

Ingredientes

• 1 taza de garbanzos cocidos
• 1/2 taza de remolacha cocida y cortada en cubos
• 1/4 taza de tahini
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 diente de ajo picado
• 1/2 cucharadita de comino en polvo
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Paso 1: En una licuadora o procesador de alimentos, mezcla los garbanzos, la remolacha, el tahini, el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo y el comino en polvo.
2. Paso 2: Agrega sal y pimienta al gusto y continúa mezclando hasta obtener una pasta suave y homogénea.
3. Paso 3: Si la mezcla está demasiado espesa, puedes agregar un poco de agua o más aceite de oliva para obtener la consistencia deseada.
4. Paso 4: Prueba y ajusta los condimentos según tu preferencia.
5. Paso 5: Sirve el hummus de remolacha en un plato y decora con un poco de aceite de oliva y semillas de sésamo.
6. Paso 6: Puedes acompañar el hummus con pan pita, verduras crudas o utilizarlo como aderezo para tus ensaladas.

Beneficios de la remolacha

Además de aportar un color vibrante y un sabor dulce a tu hummus, la remolacha tiene numerosos beneficios para la salud. Esta verdura es rica en antioxidantes, vitaminas y minerales, lo que la convierte en un alimento muy nutritivo. Algunos de los beneficios de la remolacha son:

1. Mejora la salud cardiovascular

La remolacha contiene nitratos que se convierten en óxido nítrico en nuestro cuerpo, lo que ayuda a dilatar los vasos sanguíneos y mejorar la circulación sanguínea. Esto puede ayudar a reducir la presión arterial y disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

2. Fortalece el sistema inmunológico

La remolacha es rica en vitamina C, un nutriente esencial para fortalecer nuestro sistema inmunológico y protegernos de enfermedades. Además, también contiene antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres y mantener nuestro cuerpo sano.

3. Ayuda a la digestión

La remolacha es una excelente fuente de fibra, lo que la convierte en un alimento beneficioso para la digestión. La fibra ayuda a regular el tránsito intestinal y prevenir problemas como el estreñimiento.

Conclusión

El hummus de remolacha es una opción deliciosa y saludable para incorporar en tu dieta. Con esta receta, puedes disfrutar de todos los beneficios de la remolacha en una forma diferente y original. Además, es una excelente opción para compartir con amigos y familiares en una reunión o como aperitivo en una cena. ¡Prueba esta receta y disfruta de su sabor y nutrientes!