Receta de Hummus de pimiento asado

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  1. Receta de Hummus de pimiento asado
    1. Ingredientes:

Receta de Hummus de pimiento asado

El hummus es una deliciosa pasta de garbanzos de origen árabe que se ha popularizado en todo el mundo. Es un plato muy versátil, ya que se puede comer como dip, untado en pan o incluso como acompañamiento de otros platos. Hoy te traemos una variante del tradicional hummus, el hummus de pimiento asado, que le dará un toque diferente y delicioso a este plato.

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Ingredientes:

  • 400 gramos de garbanzos cocidos
  • 1 pimiento rojo grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de tahini
  • 1 limón
  • Aceite de oliva
  • Comino en polvo
  • Pimentón dulce
  • Sal

Para empezar, debemos asar el pimiento. Podemos hacerlo en el horno, en una sartén o incluso en una parrilla. Una vez asado, lo dejamos enfriar y luego lo pelamos y quitamos las semillas. Cortamos el pimiento en trozos pequeños y lo reservamos.

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A continuación, en una licuadora o procesadora de alimentos, agregamos los garbanzos cocidos, los dientes de ajo, el tahini, el jugo de limón, una pizca de comino en polvo y una pizca de sal. Trituramos todo hasta obtener una pasta homogénea.

Ahora es el momento de añadir el pimiento asado a la mezcla. Trituramos nuevamente hasta que el pimiento esté bien integrado en el hummus. Si la consistencia es muy espesa, podemos añadir un poco de agua o más jugo de limón.

Para servir, colocamos el hummus en un plato y hacemos un pequeño hueco en el centro. Agregamos un chorrito de aceite de oliva y espolvoreamos con un poco de pimentón dulce. También podemos decorar con unas hojas de perejil fresco.

Este hummus de pimiento asado es perfecto para servir como aperitivo con pan pita, galletas o verduras crudas. También puede ser un acompañamiento delicioso para carnes o pescados a la parrilla.

El pimiento asado le da un sabor ahumado y ligeramente dulce al hummus, que lo hace irresistible. Además, el pimentón y el comino aportan un toque de especias que combinan perfectamente con el resto de los ingredientes.

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El tahini es un ingrediente clave en la preparación del hummus, ya que le da una textura cremosa y un sabor característico. Si no tenemos tahini, podemos sustituirlo por mantequilla de maní o simplemente omitirlo.

En resumen, el hummus de pimiento asado es una variante deliciosa y fácil de preparar del tradicional hummus. Con pocos ingredientes y en poco tiempo, podemos disfrutar de un plato versátil y lleno de sabor. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tus invitados con esta deliciosa receta!

¡Buen provecho!

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