Receta de Hummus de judias blancas

Ingredientes:

• 2 tazas de judías blancas cocidas
• 2 dientes de ajo
• 1/4 taza de tahini (pasta de sésamo)
• 1/4 taza de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino
• Sal al gusto
• Agua
• Pimentón y aceite de oliva para decorar

Preparación:

Para preparar este delicioso hummus de judías blancas, lo primero que debemos hacer es lavar bien las judías y cocerlas en agua con sal hasta que estén suaves.

Mientras se cocinan las judías, pelamos los dientes de ajo y los machacamos en un mortero junto con una pizca de sal hasta obtener una pasta. También podemos utilizar un procesador de alimentos para este paso.

Una vez que las judías estén cocidas, las escurrimos y las dejamos enfriar un poco. Luego, las colocamos en un procesador de alimentos junto con la pasta de ajo, el tahini, el jugo de limón, el aceite de oliva, el comino y la sal al gusto.

Procesamos todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. Si la consistencia es demasiado espesa, podemos agregar un poco de agua para obtener la textura deseada.

Una vez listo, pasamos el hummus de judías blancas a un recipiente y lo refrigeramos durante al menos 30 minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen.

Sugerencia de presentación:

Antes de servir, podemos decorar el hummus con un poco de pimentón y un chorrito de aceite de oliva. También podemos agregar algunos garbanzos enteros por encima para darle un toque de textura.

El hummus de judías blancas es una alternativa deliciosa y saludable al tradicional hummus de garbanzos. Las judías blancas son una excelente fuente de proteína vegetal, fibra y vitaminas, lo que lo convierte en un snack perfecto para cualquier momento del día.

Además, esta receta es muy versátil y se puede adaptar a diferentes gustos. Podemos agregar un poco de cilantro, perejil o albahaca para darle un toque de frescura, o incluso utilizar diferentes especias para variar el sabor.

En resumen, el hummus de judías blancas es una opción deliciosa, fácil y saludable para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus amigos y familiares con un dip diferente y delicioso!