Receta de Hummus de guisantes y menta

Receta de Hummus de guisantes y menta

El hummus es un plato tradicional de la cocina árabe que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Se trata de una pasta suave y cremosa elaborada a base de garbanzos, tahini (pasta de sésamo), aceite de oliva y jugo de limón. Sin embargo, hoy te traemos una variante deliciosa y refrescante: el hummus de guisantes y menta. Una combinación perfecta para los días de calor.

Ingredientes:

• 1 taza de guisantes cocidos
• 1/2 taza de tahini
• 1/4 taza de jugo de limón
• 2 dientes de ajo
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de hojas de menta fresca
• 1 cucharadita de comino
• Sal y pimienta al gusto

Para acompañar:

• Pan pita o crudités de verduras
• Aceite de oliva extra virgen
• Hojas de menta fresca

Preparación:

Comenzamos preparando los guisantes. Si son frescos, debemos cocerlos en agua hirviendo durante unos 5 minutos hasta que estén tiernos. Si son congelados, basta con descongelarlos y escurrirlos bien.

A continuación, en una licuadora o procesador de alimentos, añadimos los guisantes, el tahini, el jugo de limón, el ajo, el aceite de oliva, las hojas de menta y el comino. Trituramos hasta obtener una pasta homogénea. Si es necesario, podemos agregar un poco de agua para lograr la consistencia deseada.

Probamos y ajustamos el sabor con sal y pimienta al gusto.

Para servir, colocamos el hummus en un plato y hacemos un pequeño hueco en el centro. Vertemos un chorrito de aceite de oliva y decoramos con unas hojas de menta fresca.

Acompañamos con pan pita cortado en triángulos o con crudités de verduras como zanahoria, pepino o apio.

¡Listo! Ya tenemos un delicioso y refrescante hummus de guisantes y menta para disfrutar en cualquier ocasión. Además, esta receta es ideal para veganos y vegetarianos, ya que no contiene ningún producto de origen animal.

El hummus es una opción saludable y nutritiva, ya que los guisantes son una excelente fuente de proteínas y fibra, mientras que la menta nos aporta un toque fresco y digestivo.

Además, esta receta es muy versátil y podemos jugar con diferentes ingredientes y sabores. Por ejemplo, podemos agregarle un poco de cilantro, lima o incluso un toque picante con chile en polvo.

En resumen, el hummus de guisantes y menta es una opción deliciosa, fácil y rápida de preparar. Perfecta para disfrutar en un picnic, una reunión con amigos o simplemente como snack saludable en casa. ¡Anímate a probarlo y sorprende a todos con esta deliciosa variante del clásico hummus!

Buen provecho!