Receta de Hummus de frijoles negros

Receta de Hummus de frijoles negros

El hummus es una deliciosa pasta de origen árabe que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Tradicionalmente, esta receta se prepara con garbanzos, pero hoy te traigo una variante igual de deliciosa y nutritiva: hummus de frijoles negros.

Los frijoles negros son una excelente fuente de proteínas, fibra y vitaminas, por lo que esta versión de hummus es una opción ideal para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana.

Ingredientes:

• 2 tazas de frijoles negros cocidos
• 1/4 de taza de tahini (pasta de sésamo)
• 2 dientes de ajo
• 1/4 de taza de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra
• Agua (opcional)
• Pimentón y aceite de oliva para decorar

Preparación:

1. En una licuadora o procesador de alimentos, mezcla los frijoles negros, el tahini, el ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva, el comino, la sal y la pimienta hasta obtener una pasta homogénea.
2. Si la consistencia del hummus es muy espesa, puedes agregar un poco de agua para que sea más cremoso.
3. Sirve el hummus en un plato y decora con un poco de pimentón y aceite de oliva.
4. Acompaña con pan pita, galletas o vegetales crudos para disfrutar de este delicioso hummus de frijoles negros.

Como ves, esta receta es muy sencilla y rápida de preparar. Además, puedes ajustar las cantidades de los ingredientes a tu gusto y agregar otros condimentos como cilantro, chile en polvo o limón para darle un toque personal.

El hummus de frijoles negros es una excelente opción para un snack saludable, un aperitivo en una reunión con amigos o incluso como parte de una comida completa. Puedes servirlo como dip, untarlo en un sándwich o usarlo como aderezo para ensaladas.

Además de ser delicioso, el hummus de frijoles negros es una opción muy nutritiva. Los frijoles negros son una fuente de proteínas vegetales, lo que los hace ideales para aquellos que buscan reducir su consumo de carne. También son ricos en fibra, lo que ayuda a mantener una buena digestión y a controlar los niveles de azúcar en la sangre.

El tahini, por su parte, es una excelente fuente de grasas saludables y minerales como el calcio, el hierro y el magnesio. Además, el ajo y el aceite de oliva son conocidos por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.

En resumen, el hummus de frijoles negros es una receta deliciosa, nutritiva y versátil que no puede faltar en tu cocina. Anímate a probarla y experimenta con diferentes ingredientes y condimentos para crear tu propia versión de este platillo tradicional árabe.