Receta de Hummus de calabaza

Receta de Hummus de calabaza

El Hummus de calabaza es una variante del clásico hummus de garbanzos, pero con un toque dulce y cremoso que lo hace perfecto para cualquier ocasión. Además, es una excelente manera de incorporar vegetales a nuestra alimentación de una forma deliciosa y diferente.

Ingredientes:

• 1 taza de garbanzos cocidos
• 1 taza de calabaza cocida y cortada en cubos
• 2 cucharadas de tahini
• 1 diente de ajo
• Jugo de medio limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1/4 de taza de agua
• Pimentón dulce para decorar
• Perejil fresco para decorar

Preparación:

1. En una licuadora o procesador de alimentos, agregar los garbanzos cocidos, la calabaza, el tahini, el ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el comino. Procesar hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Agregar el agua poco a poco mientras se sigue procesando, hasta obtener la consistencia deseada.
3. Una vez listo, colocar el hummus de calabaza en un recipiente y decorar con un poco de pimentón dulce y perejil fresco.
4. Servir con pan pita, galletas o vegetales crudos.

Beneficios de la calabaza:

Además de ser deliciosa, la calabaza es un vegetal con numerosos beneficios para nuestra salud. Entre ellos destacan:

• Alto contenido de fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y prevenir el estreñimiento.
• Rica en antioxidantes, que ayudan a combatir los radicales libres y prevenir enfermedades.
• Contiene vitaminas A, C y E, esenciales para una buena salud ocular, inmunológica y de la piel.
• Baja en calorías y grasas, por lo que es una excelente opción para incluir en dietas de pérdida de peso.
• Contiene minerales como potasio, magnesio y hierro, que ayudan a mantener un buen funcionamiento del organismo.

Otras variaciones del hummus:

El hummus es un plato muy versátil que admite diferentes variaciones, según los ingredientes que tengamos a mano. Algunas opciones deliciosas son:

• Hummus de remolacha: sustituir la calabaza por remolacha cocida y agregar un poco de jugo de limón extra para equilibrar el sabor.
• Hummus de aguacate: agregar medio aguacate maduro a la receta y procesar junto con los demás ingredientes.
• Hummus de zanahoria: sustituir la calabaza por zanahoria cocida y agregar una pizca de comino y cilantro para darle un toque diferente.

En resumen, el hummus de calabaza es una deliciosa y saludable opción para disfrutar en cualquier momento. Con su cremosa textura y sabor dulce, es perfecto para compartir con amigos o para disfrutar en solitario. Además, su preparación es muy sencilla y se pueden hacer diferentes variaciones para adaptarlo a nuestros gustos y necesidades. ¡Anímate a probarlo y sorprende a todos con esta deliciosa receta!