Receta de Hummus de aguacate

Ingredientes:

• 1 lata de garbanzos cocidos
• 1 aguacate maduro
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de tahini
• Jugo de medio limón
• 1/4 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Pimentón en polvo para decorar
• Tostadas o vegetales para acompañar

El hummus es una deliciosa pasta de origen árabe, que se ha vuelto muy popular en todo el mundo por su sabor y versatilidad en la cocina. Originalmente, se elabora con garbanzos y tahini, pero en esta ocasión te enseñaremos una variante con aguacate, que le dará un toque cremoso y diferente.

Preparación:

1. En una licuadora o procesador de alimentos, agrega los garbanzos previamente escurridos y enjuagados, el aguacate pelado y sin hueso, el ajo, el tahini, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.

2. Mezcla todo hasta obtener una consistencia suave y homogénea. Si es necesario, agrega un poco más de aceite de oliva o agua para obtener la textura deseada.

3. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.

4. Sirve el hummus en un recipiente y decora con un poco de pimentón en polvo y un chorrito de aceite de oliva.

5. Acompaña con tostadas o vegetales, como zanahoria, pepino o apio.

Consejos:

Para obtener un hummus más cremoso, puedes pelar los garbanzos antes de procesarlos. Esto puede ser un poco tedioso, pero el resultado vale la pena.

Si no tienes tahini, puedes sustituirlo por mantequilla de maní o simplemente omitirlo.

Si quieres un hummus más picante, puedes agregar un poco de chile en polvo o salsa tabasco a la mezcla.

Este hummus se puede refrigerar en un recipiente hermético por 3-4 días.

Beneficios del hummus de aguacate:

Además de ser una opción deliciosa para tus aperitivos, el hummus de aguacate también tiene beneficios para la salud. El aguacate es una excelente fuente de grasas saludables, fibra y vitaminas, mientras que los garbanzos aportan proteínas y minerales esenciales. Además, esta receta no contiene ningún tipo de conservantes o aditivos, por lo que es una opción más saludable que las opciones comerciales.

El hummus de aguacate también es una excelente opción para personas vegetarianas o veganas, ya que es una buena fuente de proteína vegetal. Puedes disfrutarlo como un snack saludable, untarlo en tus sándwiches o utilizarlo como dip para tus vegetales.

En resumen:

El hummus de aguacate es una opción deliciosa, saludable y versátil para tus comidas y aperitivos. Con pocos ingredientes y en pocos minutos, puedes preparar una receta deliciosa y nutritiva para compartir con tu familia y amigos. ¡Anímate a probar esta variante del clásico hummus y sorprende a todos con su sabor y textura cremosa!

¡Buen provecho!