Receta de Hummus clásico

Introducción

El hummus es un plato típico de la gastronomía árabe que se ha popularizado en todo el mundo debido a su delicioso sabor y su fácil preparación. Se trata de una pasta a base de garbanzos cocidos y otros ingredientes que le dan un toque de sabor único. A continuación, te mostramos la receta clásica del hummus para que puedas disfrutar de este delicioso plato en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes

• 400 gramos de garbanzos cocidos
• 2 dientes de ajo
• 3 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
• El jugo de 1 limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino
• Sal al gusto
• Pimentón dulce para decorar
• Perejil fresco picado para decorar

Preparación

Para preparar el hummus clásico, sigue los siguientes pasos:

Paso 1: Preparar los garbanzos

Enjuaga y escurre los garbanzos cocidos. Luego, retira la piel de los garbanzos para obtener una pasta más suave y homogénea.

Paso 2: Triturar los ingredientes

En una licuadora o procesador de alimentos, coloca los garbanzos, los dientes de ajo, el tahini, el jugo de limón, el aceite de oliva, el comino y la sal. Tritura hasta obtener una pasta suave y cremosa.

Paso 3: Ajustar el sabor

Prueba el hummus y ajusta el sabor con sal o limón según tu preferencia. Si deseas una consistencia más suave, puedes agregar un poco de agua.

Paso 4: Servir

Coloca el hummus en un plato o recipiente y decora con pimentón dulce y perejil fresco picado. Sirve acompañado de pan pita o vegetales frescos.

Consejos

• Si no encuentras tahini en tu supermercado, puedes hacerlo en casa con semillas de sésamo tostadas y aceite de oliva.
• Puedes añadir otros ingredientes como aceitunas, pimientos asados o chile para darle un toque diferente al hummus.
• Si quieres una versión más ligera, puedes reemplazar el aceite de oliva por yogur griego.

Beneficios del hummus

Además de su delicioso sabor, el hummus también tiene muchos beneficios para la salud. Algunos de ellos son:

• Es una excelente fuente de proteína vegetal, ideal para vegetarianos y veganos.
• Contiene fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y a mantener un buen tránsito intestinal.
• Es rico en vitaminas y minerales como hierro, calcio y magnesio.
• El tahini y el aceite de oliva aportan grasas saludables a nuestro cuerpo.
• Los garbanzos tienen un bajo índice glucémico, lo que ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre.

Conclusión

El hummus es una receta sencilla y deliciosa que no puede faltar en tu cocina. Además, es una excelente opción para aquellos que buscan una alimentación saludable. Anímate a preparar esta versión clásica y experimenta con diferentes ingredientes para crear tus propias variaciones de hummus. ¡Buen provecho!