Receta de Hummus árabe

Contenido
  1. Origen del Hummus árabe
  2. Ingredientes
  3. Preparación
  4. Beneficios del Hummus árabe
  5. Variedades del Hummus árabe
    1. Hummus con pimientos asados
    2. Hummus con aceitunas
    3. Hummus con remolacha
  6. Consejos para servir el Hummus árabe
  7. En resumen

Origen del Hummus árabe

El Hummus árabe es una receta típica de Oriente Medio, específicamente de países como Líbano, Siria, Israel y Palestina. Aunque su origen exacto es desconocido, se cree que fue creado hace más de 500 años por los árabes, quienes lo utilizaban como una fuente de proteína y energía en su dieta diaria.

Ingredientes

  • 2 tazas de garbanzos cocidos
  • 3 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • Sal al gusto
  • Pimentón dulce y aceite de oliva para decorar

Preparación

Para preparar el Hummus árabe, sigue estos pasos:

  1. En un procesador de alimentos, mezcla los garbanzos cocidos, el tahini, el ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva, el comino en polvo y la sal hasta obtener una mezcla homogénea.
  2. Si la mezcla queda demasiado espesa, puedes agregar un poco de agua para obtener la consistencia deseada.
  3. Una vez lista la mezcla, colócala en un plato o recipiente y decora con pimentón dulce y un chorrito de aceite de oliva.
  4. Sirve el Hummus árabe acompañado de pan pita o vegetales crudos para untar.

Beneficios del Hummus árabe

Además de ser una deliciosa receta, el Hummus árabe también tiene beneficios para la salud, ya que sus ingredientes principales son altos en nutrientes esenciales. Algunos de los beneficios del Hummus son:

  • Alto contenido de proteína vegetal: los garbanzos y el tahini son fuentes de proteína, lo que hace del Hummus una opción ideal para vegetarianos y veganos.
  • Rico en fibra: los garbanzos son ricos en fibra, lo que ayuda a regular el tránsito intestinal y a mantener una buena salud digestiva.
  • Contiene grasas saludables: el aceite de oliva es una fuente de grasas monoinsaturadas, que son beneficiosas para la salud cardiovascular.
  • Alto en vitaminas y minerales: el Hummus árabe contiene vitaminas y minerales esenciales como hierro, calcio, magnesio y vitamina C.
  • Libre de gluten: esta receta no contiene gluten, por lo que es una excelente opción para personas con intolerancia o enfermedad celíaca.

Variedades del Hummus árabe

Aunque la receta tradicional del Hummus árabe es la que hemos presentado anteriormente, existen diferentes variaciones de esta deliciosa pasta. Algunas de las más populares son:

Hummus con pimientos asados

En lugar de utilizar pimentón dulce como decoración, puedes incorporar pimientos asados en la mezcla para darle un sabor ahumado y un toque de color.

Hummus con aceitunas

Agrega aceitunas negras o verdes a la mezcla para darle un sabor más intenso y una textura diferente.

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Hummus con remolacha

Añade remolacha cocida a la mezcla para obtener un hummus de color rosado y un sabor ligeramente dulce.

Consejos para servir el Hummus árabe

Para disfrutar al máximo del Hummus árabe, te recomendamos servirlo en un plato o recipiente hondo, y hacer un pequeño agujero en el centro para colocar un poco de aceite de oliva y pimentón dulce. También puedes espolvorear un poco de comino en polvo sobre la mezcla para darle un sabor extra.

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En resumen

El Hummus árabe es una receta deliciosa y nutritiva que puedes preparar en casa de manera sencilla. Además de ser una opción saludable para untar o acompañar tus comidas, también es una excelente manera de incorporar más proteína vegetal en tu dieta. Prueba diferentes variaciones de esta receta y sorprende a tus familiares y amigos con un delicioso Hummus árabe casero.

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