Receta de Dip de remolacha y cilantro

Contenido
  1. Ingredientes:
  2. Preparación:
  3. Servir:
  4. Beneficios para la salud:
  5. Conclusión:

Ingredientes:

  • 2 remolachas grandes
  • 1 taza de yogur griego
  • 1/4 de taza de hojas de cilantro fresco
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Pimienta negra al gusto
  • Aceite de oliva

Preparación:

  1. Pelar y cortar las remolachas en cubos pequeños.
  2. Cocinar las remolachas en agua hirviendo hasta que estén suaves.
  3. Escurrir y dejar enfriar.
  4. En un procesador de alimentos, mezclar las remolachas cocidas con el yogur griego, el cilantro, el ajo, el jugo de limón, el comino, la sal y la pimienta negra.
  5. Procesar hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
  6. Añadir un chorrito de aceite de oliva y mezclar nuevamente.
  7. Probar y ajustar la sazón si es necesario.
  8. Refrigerar por al menos 30 minutos antes de servir.

Servir:

Este dip de remolacha y cilantro es perfecto para acompañar con galletas, pan pita o verduras crudas como zanahorias y apio. También puede ser utilizado como aderezo para ensaladas o como salsa para tacos o quesadillas.

Beneficios para la salud:

Además de ser delicioso, este dip tiene varios beneficios para la salud gracias a sus ingredientes principales:

  • Remolacha: es rica en antioxidantes y vitaminas A, C y K. También contiene ácido fólico y hierro, lo que la convierte en un alimento ideal para mujeres embarazadas o en periodo de lactancia.
  • Cilantro: es una hierba rica en vitaminas y minerales, especialmente en vitamina K y potasio. También tiene propiedades antiinflamatorias y ayuda a mejorar la digestión.
  • Yogur griego: es una excelente fuente de proteína y calcio. También contiene probióticos, que ayudan a mantener un sistema digestivo saludable.
  • Ajo: tiene propiedades antibacterianas y antiinflamatorias, además de ser rico en antioxidantes.
  • Limón: es una excelente fuente de vitamina C y ayuda a mejorar la digestión y el sistema inmunológico.
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Conclusión:

Este dip de remolacha y cilantro es una opción saludable y deliciosa para cualquier ocasión. Con ingredientes nutritivos y beneficiosos para la salud, es una excelente manera de agregar sabor y color a tus comidas. Pruébalo y sorprende a tus amigos y familiares con esta receta única y deliciosa.

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