Receta de Crema fría de guisantes congelados

Receta de Crema fría de guisantes congelados

Si estás buscando una opción refrescante y saludable para los días de calor, la crema fría de guisantes congelados es una excelente elección. Esta sencilla receta es perfecta para disfrutar como entrada o como plato principal acompañada de una ensalada fresca. Además, es una forma deliciosa de incorporar verduras a nuestra dieta de manera creativa.

Ingredientes:

• 500 gramos de guisantes congelados
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 papa mediana
• 1 litro de caldo de verduras
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de menta para decorar (opcional)

Preparación:

1. En una olla, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado y deja que se cocinen hasta que estén transparentes.

2. Añade los guisantes congelados y la papa cortada en cubos. Mezcla todo y deja cocinar por unos minutos más.

3. Vierte el caldo de verduras en la olla y deja que hierva. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos.

4. Una vez que las verduras estén tiernas, retira la olla del fuego y deja que se enfríe un poco.

5. Con una licuadora o una batidora de mano, tritura la mezcla hasta obtener una crema suave y homogénea.

6. Vuelve a colocar la crema en la olla y calienta a fuego bajo. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien.

7. Sirve la crema fría en tazones individuales y decora con hojas de menta si lo deseas.

Consejos:

- Puedes sustituir el caldo de verduras por caldo de pollo si lo prefieres.

- Si quieres una consistencia más espesa, puedes agregar más papas o incluso una cucharada de harina de trigo al momento de licuar la crema.

- Para un sabor más intenso, puedes agregar una cucharada de queso parmesano rallado al final de la preparación.

Esta crema fría de guisantes congelados es una opción perfecta para un almuerzo ligero o una cena rápida y saludable. Además, puedes prepararla con anticipación y guardarla en la nevera hasta el momento de servir. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa receta!

¡Buen provecho!