Receta de Crema de pepino a la menta

Ingredientes:

• 2 pepinos
• 1 taza de yogur natural
• 1/4 de taza de hojas de menta fresca
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• Pan tostado para acompañar

Preparación:

Para comenzar a preparar esta deliciosa crema de pepino a la menta, primero debemos pelar y cortar los pepinos en trozos pequeños. Luego, en una licuadora o procesador de alimentos, agregamos los pepinos junto con el yogur, las hojas de menta, el diente de ajo, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Licuamos todo hasta obtener una mezcla homogénea.

Una vez lista la crema, la colocamos en un recipiente y la llevamos a la nevera por al menos una hora para que se enfríe y los sabores se mezclen. Mientras tanto, podemos preparar el pan tostado para acompañar la crema.

Para hacer el pan tostado, cortamos unas rebanadas de pan y las colocamos en una bandeja para hornear. Luego, con un pincel de cocina, untamos un poco de aceite de oliva sobre cada rebanada de pan y las llevamos al horno precalentado a 180 grados Celsius por unos 5 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

Servir:

Una vez que la crema esté bien fría, la sacamos de la nevera y la servimos en cuencos individuales. Acompañamos con el pan tostado y podemos decorar con unas hojas de menta fresca y un chorrito de aceite de oliva por encima.

Consejos:

Para obtener una crema más espesa, podemos agregar más pepinos o reducir la cantidad de yogur. También podemos ajustar la cantidad de menta según nuestro gusto, pero ten en cuenta que es una hierba con un sabor muy fuerte, por lo que es mejor no excederse.

Si no tienes pan tostado, puedes utilizar galletas saladas o incluso croutons para acompañar la crema. También puedes agregar un poco de pepino picado en cubitos por encima para darle más textura.

Beneficios del pepino y la menta:

Tanto el pepino como la menta tienen propiedades beneficiosas para nuestro organismo. El pepino es rico en agua, vitaminas y minerales, además de ser bajo en calorías, lo que lo convierte en un alimento ideal para mantenernos hidratados y saludables. Por otro lado, la menta es conocida por sus propiedades digestivas, antiinflamatorias y refrescantes.

Así que no solo estaremos disfrutando de una deliciosa crema, sino también estaremos aportando nutrientes y beneficios a nuestro cuerpo.

En resumen, la crema de pepino a la menta es una opción refrescante, saludable y fácil de preparar para cualquier ocasión. Puedes servirla como entrada en una cena o incluso como un snack saludable en cualquier momento del día. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus invitados con esta deliciosa receta!