Receta de Crema de foie con Thermomix

Introducción

La crema de foie es una receta deliciosa y elegante que puede servir como aperitivo o entrante en cualquier ocasión especial. Con la ayuda de la Thermomix, esta receta se vuelve aún más fácil y rápida de preparar, sin perder nada de su sabor y textura. A continuación, te enseñaremos cómo hacer esta deliciosa crema de foie con la ayuda de tu Thermomix.

Ingredientes

• 200 gramos de foie
• 200 gramos de nata para cocinar
• 100 gramos de leche
• 50 gramos de mantequilla
• 1 cebolla pequeña
• 1 diente de ajo
• Sal y pimienta al gusto
• Pan tostado o galletas saladas para servir

Preparación

Paso 1: Preparar los ingredientes

Comienza por pelar y picar la cebolla y el diente de ajo. Corta el foie en trozos pequeños y reserva. Mide la nata, la leche y la mantequilla y tenlos a mano para su uso posterior.

Paso 2: Sofreír la cebolla y el ajo

En el vaso de la Thermomix, añade la cebolla y el ajo picados y programa 5 segundos a velocidad 5. Con la ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes del vaso y añade la mantequilla. Programa 5 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.

Paso 3: Añadir el foie

Añade los trozos de foie al vaso y programa 3 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1. Verás cómo el foie se va deshaciendo y mezclando con la cebolla y la mantequilla.

Paso 4: Incorporar la nata y la leche

Añade la nata y la leche al vaso y programa 5 minutos a temperatura Varoma y velocidad 2. Si deseas una crema más espesa, puedes programar unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.

Paso 5: Triturar y ajustar la sazón

Una vez transcurrido el tiempo, tritura la mezcla durante unos segundos a velocidad 5-7, hasta obtener una crema homogénea. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.

Servir y disfrutar

Sirve la crema de foie en tazas o cuencos individuales y acompaña con pan tostado o galletas saladas. También puedes decorar con un poco de perejil picado o unas gotas de aceite de oliva. ¡Y listo! Ya tienes una deliciosa crema de foie lista para disfrutar.

Conclusión

Como puedes ver, preparar una crema de foie con Thermomix es muy sencillo y el resultado es espectacular. Esta receta es perfecta para impresionar a tus invitados en una cena o para darte un capricho en casa. Además, puedes ajustar la cantidad de foie y nata según tus preferencias y hacerla más o menos cremosa.

Esperamos que te animes a probar esta receta y que nos cuentes en los comentarios cómo te ha quedado. ¡Buen provecho!