Receta de Crema de alcachofas para untar

Ingredientes:

• 500 gramos de alcachofas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 limón
• 1/2 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Para comenzar, debemos limpiar y pelar las alcachofas. Una vez limpias, las cortamos en cuartos y las ponemos a cocer en agua con sal y el jugo de medio limón durante 20 minutos.

Mientras tanto, en una sartén con aceite de oliva, sofreímos la cebolla y los ajos picados hasta que estén dorados.

Una vez que las alcachofas estén cocidas, las escurrimos y las agregamos a la sartén con la cebolla y los ajos. Cocinamos todo junto durante unos minutos más.

Una vez que los ingredientes estén bien mezclados y cocidos, los retiramos del fuego y los dejamos enfriar.

En un procesador de alimentos o licuadora, mezclamos las alcachofas con la cebolla y los ajos junto con el aceite de oliva, hasta obtener una crema suave y homogénea.

Agregamos sal y pimienta al gusto y volvemos a mezclar todo para que los sabores se integren.

Una vez lista, guardamos la crema de alcachofas en un recipiente hermético y la refrigeramos durante al menos 2 horas antes de servir.

Sugerencias de presentación:

Esta deliciosa crema de alcachofas es ideal para untar en tostadas, galletas o como dip para acompañar verduras crudas. También puede ser utilizada como relleno de empanadas o tartaletas.

Si deseas darle un toque más sofisticado, puedes decorar la crema con hojas de perejil o un chorrito de aceite de oliva antes de servir.

Tips y recomendaciones:

• Si no tienes alcachofas frescas, puedes utilizar alcachofas en conserva, pero asegúrate de escurrirlas bien antes de usarlas.
• Para un sabor más intenso, puedes agregar un poco de queso parmesano rallado a la crema antes de procesarla.
• Si prefieres una consistencia más suave, puedes agregar un poco de caldo de verduras o agua al procesar la crema.
• Esta crema se conserva en la nevera durante aproximadamente una semana, siempre y cuando esté en un recipiente hermético.

Con esta receta, podrás sorprender a tus invitados con un delicioso y original aperitivo o entrada. La crema de alcachofas es una opción saludable y versátil que puede ser disfrutada en cualquier ocasión.

¡Anímate a probarla y cuéntanos cómo te quedó!