Receta de Tostadas de alcachofa

Receta de Tostadas de alcachofa

Las tostadas de alcachofa son una opción deliciosa y saludable para disfrutar como entrante o plato principal. Las alcachofas son ricas en fibra, vitaminas y minerales, y su sabor único las convierte en un ingrediente perfecto para añadir a nuestras recetas.

Ingredientes:

• 4 alcachofas frescas
• 1 diente de ajo, picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 4 tostadas de pan integral
• Queso parmesano rallado

Preparación:

Para empezar, prepara las alcachofas retirando las hojas exteriores más duras y cortando las puntas. Luego, colócalas en agua con un poco de sal y jugo de limón para evitar que se oxiden.

Paso 1:

En una olla grande, hierve agua con sal y cocina las alcachofas durante 25-30 minutos o hasta que estén tiernas. Una vez cocidas, retíralas del agua y deja que se enfríen un poco.

Paso 2:

Mientras las alcachofas se enfrían, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocínalo hasta que esté dorado y fragante.

Paso 3:

Cuando las alcachofas estén lo suficientemente frías para manipularlas, córtalas en cuartos y agrega los trozos a la sartén con el ajo. Sazona con sal y pimienta al gusto y cocina durante 5-7 minutos, hasta que las alcachofas estén doradas y tiernas.

Paso 4:

Para armar las tostadas, coloca una porción de las alcachofas doradas sobre cada tostada de pan integral. Espolvorea con queso parmesano rallado y si lo deseas puedes agregar un poco más de aceite de oliva por encima.

¡Y listo! Ya puedes disfrutar de unas deliciosas tostadas de alcachofa llenas de sabor y nutrientes. Puedes acompañarlas con una ensalada fresca o servirlas como aperitivo en una reunión con amigos.