Receta de Rollitos de pepino rellenos

Receta de Rollitos de pepino rellenos

Los rollitos de pepino rellenos son una deliciosa opción para disfrutar como aperitivo o como un plato ligero y refrescante. Esta receta es muy fácil de preparar y ofrece múltiples combinaciones de sabores y texturas. Además, es una opción saludable y baja en calorías, perfecta para aquellos que buscan cuidar su alimentación.

Ingredientes

• 2 pepinos frescos
• 200 g de queso crema
• 100 g de salmón ahumado
• 1/4 de cebolla roja
• 1 cucharada de eneldo fresco picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: En primer lugar, lavamos los pepinos y les quitamos la piel mediante un pelapatatas. Luego, cortamos los extremos y los cortamos longitudinalmente en láminas muy finas con una mandolina o con un cuchillo bien afilado.

Paso 2: En un recipiente aparte, mezclamos el queso crema con la cebolla roja finamente picada y el eneldo fresco. Salpimentamos al gusto y reservamos.

Paso 3: A continuación, tomamos una lámina de pepino y colocamos una pequeña porción de la mezcla de queso crema en uno de los extremos. Luego, colocamos una tira de salmón ahumado encima del queso crema.

Paso 4: Enrollamos el pepino cuidadosamente, asegurándonos de que el relleno se quede en el interior. Podemos utilizar palillos de dientes para fijar los rollitos y evitar que se desarmen.

Paso 5: Repetimos este proceso con el resto de las láminas de pepino hasta terminar con todos los ingredientes. Podemos variar el relleno, por ejemplo, utilizando jamón serrano, atún o vegetales asados.

Servir y disfrutar

Una vez que hemos terminado de hacer los rollitos de pepino rellenos, los colocamos en un plato y los servimos como aperitivo o como parte de una ensalada. También podemos refrigerarlos por unos minutos para que estén frescos antes de degustarlos. ¡Son una opción ideal para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en cualquier momento!

Conclusión

Los rollitos de pepino rellenos son un platillo versátil que se adapta a diferentes gustos y preferencias. Esta receta es una manera creativa y saludable de incorporar el pepino en nuestra dieta diaria. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta y disfruta de su frescura y sabor!