Receta de Canapé de Ciruela con Foie de Oca y Tempura de Naranja

Receta de Canapé de Ciruela con Foie de Oca y Tempura de Naranja

En esta ocasión, quiero compartir contigo una deliciosa receta de canapé que combina sabores dulces y salados de una manera excepcional. El canapé de ciruela con foie de oca y tempura de naranja es una opción perfecta para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión especial. ¡Vamos a por la receta!

Ingredientes

• 4 lonchas de foie de oca
• 8 ciruelas maduras y jugosas
• 1 naranja
• 100 gramos de harina
• 150 ml de agua muy fría
• Aceite de girasol para freír
• Pimienta negra
• Sal

Preparación

Paso 1: Preparar la tempura de naranja

En un recipiente, mezcla la harina, el agua fría, una pizca de sal y pimienta negra. Bate la mezcla hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

Pela la naranja y córtala en rodajas finas. Sumerge las rodajas de naranja en la masa de tempura hasta que queden bien cubiertas.

Calienta abundante aceite de girasol en una sartén. Cuando esté caliente, fríe las rodajas de naranja hasta que estén doradas y crujientes. Retira del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Paso 2: Preparar los canapés

Lava y deshuesa las ciruelas. Corta cada ciruela en dos mitades y sazona ligeramente con sal y pimienta negra.

En una sartén antiadherente, calienta a fuego medio-alto las lonchas de foie de oca hasta que estén doradas por ambos lados.

Corta el foie en trozos del tamaño adecuado para colocar sobre las mitades de ciruela.

Paso 3: Montar el canapé

Coloca una mitad de ciruela con el lado cortado hacia arriba. Sobre ella, coloca un trozo de foie y finaliza con una rodaja de naranja tempurizada.

Repite este proceso hasta terminar con todos los ingredientes.

Sirve los canapés en una bandeja y decora con unas hojas de menta fresca o cualquier otra hierba aromática de tu elección.

¡Y ya está! Tus canapés de ciruela con foie de oca y tempura de naranja están listos para disfrutar. La combinación de la ciruela dulce, el foie cremoso y la tempura crujiente de naranja crean una explosión de sabores en cada bocado. ¡Buen provecho!